Om je vingers bij af te likken: fruitsalade met cheesecake topping
Een fruitsalade is natuurlijk veel gezonder dan een zak chips. Maar soms kan je fruitsalade ook wel een beetje magie gebruiken. Of een hele dot magie, die in de vorm van een cheesecake topping voor bovenop je fruitsalade komt!
Het idee van een fruitsalade is vaak dat het gezond, lekker en verfrissend is. Maar soms wil je net wat meer uit je fruitsalade halen. Ben je bereid om je fruitsalade een keertje wat ongezonder (maar zóveel lekkerder) te maken? Dan moet je deze supersimpele fruitsalade met cheesecake topping van Comfort Snacks echt een keertje proberen!
Wat heb je nodig
(voor 3 porties)
- 100 gram roomkaas
- 50 gram sour cream
– 30 gram suiker
– 30 ml slagroom
– Twee eetlepels citroensap
– Fruit naar keuze (wij gebruiken aardbeien, frambozen, blauwe bessen en kersen)
– 60 gram shortbread koekjes
– 35 gram gesmolten roomboter
Dit moet je doen
1. Maal de shortbreak koekjes in een keukenmachine fijn en voeg hier de gesmolten boter aan toe. Roer het daarna nog even goed door.
2. Voeg nu de roomkaas en sour cream bij elkaar en klop dit los. Hierna kun je de suiker, slagroom en citroensap toevoegen. Klop dit geheel tot de suiker is opgelost.
3. Pak nu drie dessertbakjes en vul deze voor twee derde met fruit dat je lekker vindt.
4. Verdeel nu de cheesecake topping over de drie bakjes. Als laatste kruimel je de shortbread kruimels over de cheesecake topping.
Eet smakelijk!
