Arctisch koken

Eten door Vrouwen redactie

Magnus Nilsson is eigenaar van het restaurant Fäviken Magasinet. Dat ligt in het noorden van Zweden en gebruikt alleen lokaal gekweekte en geoogste producten. Het menu verandert elk seizoen, afhankelijk van de ingrediënten die voor handen zijn.

Foto's door Howard Sooley.