Recept: deze verfrissende watermeloensalade is perfect voor de zomer
In de zomer hebben we vaak geen zin in zware gerechten. Een salade is dan de perfecte uitkomt. Je kan het tenslotte ook voor zowel lunch als avondeten gebruiken. Ben jij nog op zoek naar een zomers recept? Probeer dan eens deze verfrissende watermeloensalade.
Watermeloensalade
Het leuke van een salade is dat je er van alles in kan gooien. Fruit is hiervoor ook zeer geschikt. Het geeft net even wat meer smaak aan je salade en is ook nog eens hartstikke gezond. En als er een fruitsoort is waar we een zomers gevoel van krijgen dan is het natuurlijk wel de watermeloen. Probeer daarom snel deze heerlijke watermeloensalade met feta!
Ingrediënten
- 500 gram watermeloen
- 1 komkommer
- 1 bosui
- 1 takje munt
- 1 takje basilicum
- 3 eetlepels gemalen pistachenoten
- 100 gram feta
- Olijfolie
- Peper
- Zout
Zo maak je de watermeloensalade
- Snijd de watermeloen en de komkommer in kleine stukjes en doe deze samen in een kom.
- Snijd de munt en de basilicum fijn en voeg deze eraan toe. De bosui snijd je in kleine ringetjes en doe je ook in de kom.
- Als laatste voeg je nog de pistachenoten eraan toe. Vervolgens meng je alle ingrediënten goed door elkaar.
- Giet er wat olijfolie overheen en voeg peper en zout toe naar smaak. Meng de salade nu nog één keer goed door elkaar.
- Kruimel de feta er overheen en je bent klaar!
