Zo gepiept: 3 lekkere mugcake recepten

Heb jij wel eens zin in een heerlijk stuk gebak, maar geen zin, tijd of skills om een hele taart te bakken? Dan presenteren wij jou: de mugcake. Met de recepten die wij voor je hebben uitgezocht, maak je in een handomdraai een heerlijk toetje of tussendoortje voor jezelf. Het enige wat je nodig hebt zijn een paar ingrediënten, een mok en een magnetron. 

Lees ook: Recept voor een zalige zondag: caramel shortcake

De leukste mokken

First things first: voor een Insta-waardige mugcake heb je natuurlijk wel een toffe mok nodig. Shop deze exemplaren, je kunt nooit genoeg vrolijke mokken hebben:

1. Een klassieker: de brownie in a mug

Met deze smeuïge brownie kan je de plank niet mis slaan. Zo maak je al een volwaardige brownie - zonder oven. Ideaal als je zin hebt in chocoladecake, maar niet zozeer de behoefte hebt om meteen naar de supermarkt te gaan om een hele chocoladetaart te kopen.

Ingrediënten

• 30 gram ongezouten boter
• 3 eetlepels tarwebloem
• 3 eetlepels donkere basterdsuiker
• 1 zakje vanillesuiker
• 1,5 eetlepel cacaopoeder
• 1 middelgroot ei
• 3 eetlepels halfvolle melk

Bereidingswijze

1. Neem een hittebestendige mok. Doe hier het ei in en smelt dit voor zo'n 30 seconden in de magnetron op 800 watt. Als de boter gesmolten is, kan je hier de rest van de ingrediënten bij doen en deze goed doorroeren, zodat je een glad mengsel krijgt.

2. Doe de mok weer in de magnetron, nu voor 3 tot 4 minuten totdat het de substantie van cake heeft. Nog even laten afkoelen en dan is het tijd om te genieten!

2. Tijd voor een feestje met de birthday cake in a mug

Zin in een feestelijke snack? Dan is de birthday cake in a mug perfect voor jou. Met deze feestelijke snack met sprinkels wordt jouw snacktime geheid een feestje. 

Ingrediënten

• 4 eetlepels bloem
• 3 eetlepels suiker
• 1 theelepel gekleurde sprinkels
• 1/2 lepel bakpoeder
• 3 eetlepels melk
• 1 theelepel olijfolie
• 2 theelepels vanille extract
• 1 toefje slagroom (optioneel)

Bereidingswijze

1. Pak een hittebestendige mok en doe hier alle bovenstaande ingrediënten in.

2. Doe deze in de magnetron, op 800 watt, voor 90 seconden tot 2 minuten. Let er wel op dat de cake niet te ver stijgt en overloopt. Het mengsel moet uiteindelijk een cake-achtige vorm krijgen hebben, dus het moet niet te zacht zijn. 

3. Als de cake klaar is en wat is afgekoeld, kan je de slagroom erop doen en de cake daarna bestrooien met kleurrijke sprinkles. Hmmm, daar zijn we wel even zoet mee!

3. Gezonde banana blueberry mug muffin 

Toe aan iets zoets, maar niet in the mood voor een suiker coma? Maak dan deze healthy banana blueberry mug muffin. Zo geef je alsnog toe aan je zoete cravings, maar is het wel nog redelijk gezond. Ook geschikt als ontbijtje!

Ingrediënten

• 2 theelepels kokosnootbloem
• 1/4 theelepeltje bakpoeder
• 1 eetlepel kokossuiker
• 1/4 theelepel kaneel
• 3 theelepels (plantaardige) melk
• 1/2 rijpe banaan
• 1 ei (alleen het eiwit nodig)
• handje bosbessen

Bereidingswijze

1. Prak eerst de banaan: pel de banaan en prak 'm fijn met een vork, zodat je een zachte en papperige substantie hebt.

2. Scheid het eigeel van het eiwit; voor dit recept heb je alleen het eiwit nodig. 

3. Pak dan je hittebestendige mok en doe hier alle droge ingrediënten in. Voeg er vervolgens ook de geprakte banaan en melk aan toe. Roer goed door met een vork totdat er geen klonten meer in zitten en het een glad mengsel is. 

4. Doe de mok in de magnetron voor zo'n 2,5 tot 3 minuten en daarna is je gezonde mug cake klaar. Eetsmakelijk!

Lees ook: 5 lekkere en gezonde recepten uit de airfryer

Bron: Allerhande, Tasty, Running with spoons