Wijnles 3
Joost & Joost geven om de twee weken wijnlessen op Vrouwen.nl! Want: wijn is hip, en mega ingewikkeld. Hoe meer je erover te weten komt, hoe ingewikkelder het lijkt te worden. Joost & Joost laten je met woorden mee proeven van alle informatie over dit magische drankje. Ze zorgen ervoor dat je je een weg kun banen door de moderne wijnjungle. Als je wijnles 1 en wijnles 2 hebt gemist, kun je ze natuurlijk teruglezen. In wijnles 3 leggen Joost en Joost uit hoe je wijn kunt proeven.
Wijn proeven, het mooiste wat er is! En het zijn eigenlijk maar vijf simpele stappen: kijken - ruiken - walsen - ruiken - proeven! Kijk naar de kleur van de wijn, is de wijn helder, zuiver van kleur? Een jonge witte wijn is helder, bleekgeel met wellicht groene tinten. Een houtgerijpte oudere wijn is weer meer brons en goudgelig van kleur. Tip: houd een wit papier achter het glas om de kleur duidelijker te kunnen onderscheiden. Ruik aan het glas, de wijn ruikt fris, muffig of misschien naar kurk. Wals het glas, dit voegt zuurstof toe en laat de aroma’s loskomen. Ruik nogmaals en waarschijnlijk neem je waar dat er meerdere geuren losgekomen zijn en dat je meer ruikt. Te koude wijn kun je in je hand wat warmer laten worden, waardoor de wijn ook meer gaat geuren. Heel belangrijk, probeer te ontdekken en te benoemen wat je ruikt: fruitgeuren (kersen, meloen, appels, gedroogd fruit, rijp fruit, citroen); bloemen geuren ( roos, narcis, geranium, hyacint); plantaardig (hooi, gras, aarde, gemaaid gras); houtgeuren (eikenhout, ceder, sigarenkist). Laat je fantasie gaan en omschrijf wat je ruikt. Niets is fout, het is jouw beleving!
Sharing is caring
Deel wat je proeft met anderen, ook wat je niet kunt benoemen. Twee proeven meer dan één en hiermee help je elkaar. Als je echt cool wilt doen kan het niet gek genoeg. Bijvoorbeeld: een pas geopende piepjonge grüner veltliner ruikt als “een blik net geopende tennisballen”. Maar zeg dat dan wel op een zelfverzekerde toon.
En tot slot stap 5, neem nu een slok en laat de wijn over je tong rollen, laat de wijn door je mond gaan terwijl je wat lucht naar binnen zuigt (pas op dat je je niet verslikt, maak een s-geluidje, maar zuig dan de lucht naar binnen in plaats van naar buiten zoals wanneer je de letter s uitspreekt). Spuug uit (of slik door) en ervaar wat je hebt geproefd, hoe lang blijft de smaak hangen, ervaar je de wijn als soepel, wrang of zuur? Herhaal deze stap. Geeft de wijn je een prettige nasmaak, is de wijn krachtig en het meest belangrijke: vind je de wijn lekker? In dat geval... Herhaal stap 5! We hoeven niet uit te leggen waarom je stap 5 moet herhalen toch, ladies?!
Kort samengevat: kijken - ruiken - walsen - ruiken - proeven. Leer te benoemen wat je ruikt en proeft, deel dit met anderen! Onthoud wat je aan een wijn lekker vindt.
Mocht je nou dorstig worden naar meer informatie (en niet nog twee weken kunnen wachten tot wijnles 3 online staat) of naar wijn, check dan even de website van Joost & Joost.
