Binnenstebuiten Ravioli
Dit recept van ReclaimingProvincial is behoorlijk origineel. De ravioli is gemaakt met de saus aan de binnenkant van de pastakussentjes, en de ingrediënten die normaal de vulling vormen aan de buitenkant. Wij maakten het met verse pastabladen uit de supermarkt, maar je kunt natuurlijk ook de pasta helemaal zelf maken.
Verwarm een potje pastasaus tot het een beetje ingekookt is en roer en een half handje verkruimelde geitenkaas door, plus een handje Parmezaanse kaas. Maak kleine hoopjes van de saus op een vel pasta zoals te zien is op de foto en leg er een tweede vel pasta bovenop. Steek de pasta uit in vormpjes naar keuze en zorg dat je de vellen dicht drukt, zodat er geen saus uit kan lopen. Kook de ravioli vijf minuten en beleg het op je bord met roergebakken groenten, zoals champignons en spinazie.
