Overheerlijk zondags brownierecept; Rocky Road

Hmmm, wie houdt er niet van zondag? Lekker brak in je pyjama op de bank of in je bedje met je favoriete serie op non-stop. En laat zondag nu niet alleen dé dag zijn om schaamteloos te luieren, maar ook om heerlijk te smullen van echte sinner-lekkernijen. Yummie!

Het is zondag en dat betekent tijd om te sinneren! Deze zondag staat de heerlijke Amerikaanse chocolade-traktatie Rocky Road op het menu. Met andere woorden; brownies met stukjes chocola, noten, marshmallows en een vleugje karamel. Als dat geen hemelse combinatie is, weten wij het ook niet meer! Wij vliegen alvast naar de keuken, bak jij met ons mee? Dan hebben wij hier het heerlijke recept voor je klaarliggen!

De benodigdheden; 

... 150 gram zelfrijzend bakmeel
… een snufje zout
… 125 gram witte kristalsuiker
… 125 gram witte basterdsuiker
… 70 gram cacaopoeder
… 150 gram boter, gesmolten
… 4 eitjes
… 100 gram pure chocolade
… 500 gram karamel
… 4 handjes marshmallows
… een flinke hand amandelen (of andere nootjes naar keuze)
… een vierkante bakvorm
… een heteluchtoven
… een grote kom
… een vijzel (of ander voorwerp om mee te malen)
… een mixer

Zo ga je te werk; 

… Verwarm de oven voor op 170 graden en vet de bakvorm goed in.

… Breek de chocolade en karamel  in stukjes, snijd de marshmallows in zessen en maal de amandelen in grote grove stukken.

… Meng het bakmeel, het snufje zout, de suiker en de cacao (bewaar twee eetlepels voor later) in een grote kom.

… Smelt de boter, voeg deze en de eieren toe aan het mengsel in de kom en blijf goed roeren tot er een glad beslag ontstaat.

… Spatel de stukjes chocola, karamel, de helft van de amandelen en de helft van de marshmallows  door het beslag.

… Giet het beslag in de bakvorm stop deze 25 minuten in de oven.

… Ondertussen kun je aan de slag met de topping! Meng de twee eetlepels cacao met de rest van de amandelen.

… Haal de brownie uit de oven, check of deze gaar is en bij groen licht schep je het mengsel en de marshmallows over de bovenkant van de brownie.

... Eventjes geduld (ja nog langer...). Is jouw Rocky Road afgekoeld? Snijd jouw hemelse brownie in vierkante stukken en smullen maar!