Koken met grapefruit: gezond en lekker

We willen natuurlijk allemaal zo gezond mogelijk leven. Daarvoor moeten we nodige vitamientjes en mineralen binnenkrijgen. Door regelmatig een grapefruit te eten zijn deze zo weer op peil. En dit fruitsoort zorgt niet alleen voor een goede weerstand, ook wordt je huid er mooier van! Daarnaast zorgen de voedingsvezels ervoor dat jouw darmen goed functioneren.

Dat klinkt natuurlijk erg goed en gezond, maar die bittere smaak maakt het er niet aantrekkelijker op. Gelukkig is daar de Florida grapefruit: deze is veel zoeter en zachter van smaak (zonder de gezonde eigenschappen te verliezen); van een bittere nasmaak is geen sprake!

Wij hebben een aantal Florida grapefruits mogen proeven en kunnen het bovenstaande bevestigen. Natuurlijk zit er nog wel die vertrouwde grapefruitsmaak aan, maar door de zoetheid is het veel lekkerder om te eten. Echt een aanrader dus!

Vind je het saai om de vrucht zo uit het vuistje te eten? Je kunt overheerlijke gerechten maken met de Florida grapefruit. Wij geven jullie twee opties:

Florida grapefruit ontbijtsmoothie

Wat heb je nodig?
(voor 2 personen)

• 1 hele Florida grapefruit
• 250 ml Florida grapefruitsap
• 100 ml ananassap
• 2 eetlepels mangosiroop
• 2 handjes bosbessen
• 2 handjes aardbeien
• 200 ml yoghurt
• 8 ijsblokjes

1. Schil de hele Florida grapefruit en snijd de partjes tussen de vliezen uit. Houd deze partjes apart.
2. Doe de rest van de ingrediënten in de blender en mix ze tot een glad mengsel.
3. Verdeel tenslotte de smoothie en de partjes over de glazen.

• 2 eendenborstfilets van ca. 400 gram
• 2 Florida grapefruits
• sap van 1 Florida grapefruit
• 500 gram zoete aardappel
• 250 gram sperziebonen of kousenband
• boter
• 1 glas rode wijn
• ¼ liter kippenbouillon (ongezouten)
• zout en peper

1. Snijd het vel van de eendenborstfilets met een scherp mes ruitvormig in.
2. Schil de grapefruit, verwijder het vruchtvlees en snijd ze in tweeën.
3. Schil vervolgens de aardappelen en kook ze in licht gezouten water gaar.
4. Laat de aardappelen uitlekken en pureer ze daarna. Voeg een grote klont boter toe en breng het op smaak.
5. Ondertussen kook je de bonen in kokend water.
6. Bestrooi de eendenborstenfilets met zout en peper en braad ze vervolgens voor ongeveer 8-9 minuten.
7. Bak de halve grapefruits in de pan aan beide kanten goudbruin. Blus de pan af met grapfruitsap en rode wijn. Voeg daarna de kippenbouillon toe en kook dit half in. Breng deze op smaak. Giet daarna de saus door een zeef en voeg tenslotte een beetje vleesjus toe aan de saus.
8. Verdeel het vlees, de puree, de kousenband en de saus over vier borden. Plaats als laatste de halve grapefruit naast het vlees en smullen maar!

• De grapefruit is de grootste vitaminebom onder de citrusvruchten. Een grapefruit uit Florida staat garant voor meer dan 100% van de dagelijkse behoefte aan vitamine C.
• Naast vitamine C, is de Florida grapefruit rijk aan andere vitaminen en mineralen zoals vitamine B, bètacaroteen, calcium, ijzer en kalium. Supergezond dus!
• De geur van grapefruit schijnt zelfs een gunstig effect te hebben op je emoties en kan je helpen om nervositeit en lusteloosheid te bestrijden.