Waarom koolhydraten niet de vijand zijn
Mensen die een kleine hoeveelheid koolhydraten per dag tot zich nemen, verliezen meer water. Dit komt doordat de hoeveelheid spierglycogeen verlaagt en in iedere gram daarvan zit zo'n 3-4 gram water. Dat verklaart dus waarom je vooral de eerste weken veel kilo's verliest. Toch is het ook weer geen superslecht idee: je eet in dit soort voedingspatronen vaak meer eiwitten, waardoor je weer minder snel spieren verliest dan in een ander dieet.
Waarom low-carb niet werkt
Een koolhydraatarm dieet is geen makkie. Je 'mag' vaak geen aardappelen, pasta, brood of zelfs geen tot weinig fruit (suikers zijn ook koolhydraten). Op die manier leer je jezelf eigenlijk weer een verkeerd eetpatroon aan. Je lichaam heeft namelijk koolhydraten nodig voor de stofwisseling en nog belangrijker: voor energie. Je hersenen en rode bloedlichaampjes hebben koolhydraten vooral hard nodig.
Wat je wel moet doen
Nederlanders eten zo een half brood per dag en 's avonds nog een bord pasta toe met tussendoor vooral veel fruit en soms nog koek en snoep. Alles wat ik zojuist opgenoemd heb, is heel koolhydraatrijk. Wat je dus vooral wel moet doen als je jezelf een gezonder eetpatroon aan wilt leren: balans zoeken. Zoals ik in mijn vorige artikel al uitlegde heb je voeding nodig met een goede verhouding tussen koolhydraten, eiwitten en vetten. Omdat er in Nederland heel veel koolhydraten gegeten worden, krijgen we vaak te weinig eiwitten en de verkeerde vetten binnen.
Deze tips kunnen je helpen:
- Vervang enkele boterhammen per dag voor een bak kwark of een groente-omelet;
- Eet naast fruit ook eens groente als tussendoortje;
- Maak de portie pasta, rijst of aardappelen even groot als je portie eiwitten en vetten op je bord;
- Kies voor volkoren- en speltproducten en wissel aardappelen eens af met zoete aardappelen;
- Witte rijst vervang je voor zilvervliesrijst.
Eet je naar je eigen idee heel gezond, maar verlies je geen vet? Tel dan je macro's eens en zorg dat je calorie-inname onder je verbruik zit.
