Mjammie: gezonde breakfast pizza
Pizza is niet alleen maar een fantastisch avondmaal of snack na het stappen, je kunt er ook prima ontbijten. Vooral wanneer je deze breakfast pizza van Foodness in elkaar flanst. Je dag kan dan gewoon niet meer kapot.
Dit heb je nodig:
Voor een persoon
- 2 eieren
- 1 zongedroogde tomaatjes
- 1 takje basilicum
- Snufje zwarte peper
- 4 champignons
- 1 eetlepel ketchup
- 3 plakjes kaas
- Olijf- of kokosolie
Dit moet je doen:
1. Snijd de zongedroogde tomaten en champignon in reepjes.
2. Grijp een koekenpan en verhit hier een klein beetje olijfolie of kokosolie in.
3. Tik de twee eieren kapot boven je pan
4. Verdeel de plakken kaas, zongedroogde tomaten en champignons erover. Bak het ei tot de champignon begint te slinken. Dat duurt ongeveer 5 minuten.
5. Verdeel vervolgens de verse basilicum over je ‘pizza’ en smeer er met een lepel wat ketchup over voor het echte pizzagevoel. Voeg nog wat zwarte peper toe en je pizza is klaar om op te eten!
Eetsmakelijk!
