5x megagezonde ontbijtjes

De één kan niet zonder ontbijt, de ander krijgt 's ochtends geen hap door haar keel. Maar ontbijten is noodzakelijk in een gezond voedingspatroon. Zet die wekker dus wat vroeger en zorg dat je klaar bent voor een stevig ontbijt!

 

Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag. Door binnen dertig minuten na het opstaan te ontbijten, activeer je je stofwisseling. Maar dat is niet het enige belangrijke aspect van ontbijten. Je suikerspiegel is na je nachtrust op z'n laagst, wanneer je niet ontbijt zul je de rest van de dag last hebben van trek op vreemde tijdstippen, waardoor je snel gaat snaaien. Maar dit komt niet altijd alleen door niet te ontbijten. Ook een 'verkeerd' ontbijt kan heel je dag ontregelen. Bevat je ontbijt veel snelle suikers? Dan zul je een suikerpiek krijgen en voor de lunch al een bijbehorende dip ervaren. 
 

 

De suikerpiek wordt niet alleen veroorzaakt doordat je ontbijt met bijvoorbeeld hagelslag of suiker in je yoghurt. Cornflakes zijn niet voor niets zo lekker, ze bevatten heel veel suiker. Maar ook minder logische producten bevatten snelle koolhydraten die om worden gezet in suiker; wit brood, beschuit, crackers en muesli kun je ook beter vervangen. Ik weet dat dit niet makkelijk is, ik ontbeet zelf jarenlang met beschuitjes roomboter en hagelslag. Daarom heb ik vijf heel erg lekkere en megagezonde ontbijtideeën onder elkaar gezet.  

 

Fruitontbijt

Voor de zoetekauwen onder ons is fruit echt een goed idee. Kies voor verschillende kleuren fruit en vergeet geen besjes (blauwe besjes zijn heel goed) toe te voegen. Ieder fruit heeft weer andere voordelen. Kies bijvoorbeeld voor banaan als je veel sport (bevat potassium), eet kiwi's voor de vitamine C (en stoelgang) en blauwe bessen voor je afweersysteem. 

 

Shake

Een groente-fruitshake is ideaal voor mensen die slecht kunnen ontbijten. En zeker niet minder gezond, want je krijgt er een enorme vitamine- en mineralenshot mee binnen. Hoe het werkt? Heel makkelijk! Je maakt een mix van verschillende groenten (bijvoorbeeld wortels, spinazie, bietjes of broccoli) en lekker fruit (bijvoorbeeld appels, peren, kiwi's, rood fruit of sinaasappels), en doet dit in de blender: et voilà! Onthoud dat de smaak van fruit overheerst en dat je daardoor de groenten vaak niet proeft. 

Eieren 

Een eiwitrijk ontbijt heeft als voordeel dat je lichaam eiwitten langzamer verteert, waardoor je langer een vol gevoel houdt. Kook twee eitjes of bak een omelet en maak er een luxe ontbijt van! Uit Amerikaans onderzoek is zelfs gebleken dat een eiwitrijk ontbijt je kan helpen 's avonds zoete en vette snacks te laten staan. Een lekkere variatie is trouwens dit recept, dit eet ik ook vaak als tussendoortje: pannenkoekjes bakken van 2x eiwit met een geprakte banaan en een beetje kaneel. 

 

Havermout

"Ontbijt als een keizer, lunch als een koning en dineer als een bedelaar", wie kent de uitspraak niet? Een bakje havermout is caloriearm en zit vol vezels en eiwitten. Doordat havermout ook vitamine B1 bevat, bevordert het het functioneren van je zenuwstelsel en hart. 

 

(Soya)yoghurt of kwark

Kies voor een bakje yoghurt en gooi er alles doorheen wat je lekker vindt: fruit, noten, zaden en je kunt kiezen voor superfoods als lijnzaad en chiazaad. Heb je snel last van een opgeblazen buik? Probeer dan eens soyayoghurt, veel mensen kunnen lactose namelijk slecht verteren. 

Lees ook de vorige fitspiration artikelen van Esmée!