Lazy Sunday recept: olijfbrood met avocado en pikante hummus
Soms heb je gewoon even geen zin om ingewikkeld te doen, maar wil je wel wat spannenders dan een droge boterham met kaas. Gelukkig hebben wij een leuke lunch of makkelijk avondmaaltje voor jullie samengesteld!
Met een oer-Hollandse boterham met pindakaas is op zijn tijd natuurlijk helemaal niets mis, maar we willen soms ook de broodjes naar binnen stouwen die wat maar high class zijn zoals je ze in een lunchroom krijgt. Comfort Snacks kan gelukkig perfect inspelen op die behoefte en heeft een heerlijk recept voor je!
Wat heb je nodig?
– Olijfbrood
– Pikante hummus
– Punt paprika
– 1 Avocado
– Halve teen knoflook
– Rucola
– Citroen
– Zout
– Peper
Wat moet je doen?
- Snij de avocado in stukken en prak deze samen met de citroen fijn. Snijd de knoflook zo fijn mogelijk en roer dit door de avocadomoes.
- Snijd je olijf in stukken en besmeer ieder plakje royaal met hummus.
- Daarna smeer je rijkelijk een laag avocadomoes over de hummus.
- Voorzie je brood vervolgens van een snufje zout en peper.
- Snijd de puntpaprika en rucola fijn en verdeel dit over het brood en smullen maar!
Eet smakelijk!
